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Descriptif
- Livre professionnel
- Auteur : Jean-Charles Balthazard
- 287 pages
- Le seul ouvrage scolaire à destination des élèves et apprenants du CAP Chocolatier-Confiseur et à mettre entre les mains de tous les chocolatiers-confiseurs
- Tous les contenus théoriques (Technologie professionnelle, Technologie appliquée), toute la pratique professionnelle et une partie activités où l'élève peut mettre en pratique ce qu'il vient d'apprendre
Caractéristiques
| Référence | 819138 |
| Longueur utile | 29,7 cm |
| Largeur | 21 cm |
| Code EAN | 9782206305035 |
